Lieblingsrezept: Spaghetti Bolognese

Heute gibt es mal wieder ein Rezept für euch. Spaghetti Bolognese gehörte schon als Kind zu meinen Lieblingsgerichten. Auch heute koche ich es mir sehr gerne, – natürlich vegan. Nun dürft ihr den Kochlöffel schwingen. ;- ) Das Rezept ist supereinfach und bestens dafür geeignet, um sich an das Kochen mit Tofu heranzutasten. Viel Spaß […]

Sechs Monate vegan – glücklich und gesund

Heute möchte ich euch ein bisschen über mich und meine Umstellung zur veganen Ernährung erzählen.  Erst einmal: Ich bin absolut glücklich mit dieser Entscheidung und kann mir aktuell keine bessere Ernährungs- und Lebensweise vorstellen. Ich bin 26 Jahre jung und dankbar für alle Denkanstöße, Impulse und lieben Menschen, die mich auf diesen Weg gebracht und […]

Holunderblütensirup selber machen

Dieses Jahr habe ich das erste Mal Holunderblütensirup selbst gemacht. Er ist zwar nicht so dickflüssig geworden, wie man es von Sirup kennt, aber er schmeckt gut. ;- ) Ich habe mich zuvor im Internet durch einige verschiedene Anleitungen gelesen und das für mich Beste herausgezogen. Es folgen nun meine Tipps und Arbeitsschritte, wie auch […]

Nudelauflauf mit Gemüse

Heute gibt es Nudelauflauf mit Zucchini, roter Paprika, Mais und Tomaten. Vor einigen Jahren habe ich das gemeinsam mit meinem Freund so gern und so oft gemacht. Damals waren wir beide noch Mischköstler und haben die Soße mit Sahne zubereitet, sowie Kuhmilchkäse zum Überbacken genommen. Nun haben wir unser Rezept veganisiert. Es schmeckt sehr gut, […]

Vegane Apfelpfannkuchen

Zum Muttertag gab es heute Pfannkuchen zum Frühstück. Pfannkuchen gehören definitiv zu meinen Leibgerichten. Schon als Kind bei Mama liebte ich sie mit Zimt und Zucker oder bei Oma mit Blaubeeren. Nun mache ich mir meine eigenen veganen Pfannkuchen – am liebsten gemeinsam mit meinem Freund, der mich zu diesem Rezept inspiriert hat. Apfelpfannkuchen 10/05/2020 […]

Meine 10 liebsten veganen Ersatzprodukte

Ich werde euch im folgenden Beitrag meine aktuellen zehn Lieblingsersatzprodukte vorstellen. Leider sind alle in Plastik verpackt. Ich versuche im Alltag, Plastik so gut es geht zu vermeiden, jedoch brauche ich einige der Produkte, um bestimmte Mahlzeiten zuzubereiten, und andere der Produkte schmecken einfach so gut, dass ich mir sie – hin und wieder- gönnen […]

Veganes Rührei aus Tofu

Frohe Ostern! Dieses Jahr feiere ich mein erstes komplett veganes Osterfest. Klar, das ist nach jahrelanger Eiertradition schon komisch. Doch ganz ohne “Ei” muss ich auch dieses Jahr das Osterfest nicht verbringen, denn aus Tofu und ein paar anderen leckeren Zutaten lässt sich schnell und einfach veganes Rührei zaubern. Das Gewürz Kala Namak ist hierbei die […]

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